Cách Làm Khô Gà Lá Chanh HomeMade

Cách Làm Gà Khô Lá Chanh Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà

Cách Làm Khô Gà Lá Chanh HomeMade Ngon Tuyệt Hảo

Khô gà lá chanh là một món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ làm và có thể ăn vặt, làm món nhậu hoặc thậm chí làm quà biếu. Món ăn này được làm từ thịt gà tươi, kết hợp với các gia vị đậm đà và lá chanh thơm lừng, mang đến một món ăn vừa ngon lại đầy hấp dẫn. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô gà lá chanh homemade tại nhà một cách đơn giản và ngon miệng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món khô gà lá chanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 1 con gà ta khoảng 1-1.5 kg (gà ta có thịt chắc và ít mỡ, giúp món ăn ngon hơn)
• Lá chanh tươi: 15-20 lá
• Tỏi: 5-6 tép
• Hành tím: 3-4 củ
• Ớt tươi: 2 quả (tùy chọn, nếu thích cay bạn có thể thêm nhiều hơn)
• Gia vị:
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
  • Nước cốt chanh (tùy chọn): 1 muỗng canh
  • Sả (tùy chọn): 1 cây (giúp tăng hương vị)

Ngoài ra, nếu bạn muốn món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon, bạn có thể sử dụng một chút dầu hào hoặc dầu mè.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà

1. Làm sạch gà: Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch gà. Rửa gà thật kỹ với nước lạnh, sau đó chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn dùng gà nguyên con, có thể chặt thành các miếng nhỏ hoặc dùng phần ức gà, đùi gà tùy sở thích.

2. Luộc gà: Sau khi làm sạch gà, bạn cho gà vào nồi nước sôi, thêm một ít muối để luộc. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 15-20 phút cho thịt gà chín đều. Không nên luộc gà quá lâu vì thịt sẽ mất độ mềm và dễ bị khô.

3. Xé thịt gà: Sau khi gà chín, bạn vớt ra để nguội rồi dùng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ. Xé thịt gà thành sợi dài giúp cho gia vị dễ thấm vào thịt, đồng thời khi làm khô sẽ dễ dàng hơn.

Bước 2: Sơ Chế Lá Chanh và Các Gia Vị Khác

1. Lá chanh: Lá chanh sau khi rửa sạch, bạn thái chỉ hoặc xắt nhỏ. Lưu ý là không thái quá nhỏ để khi xào, lá chanh vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng.

2. Tỏi, hành, ớt: Tỏi, hành tím, ớt bạn băm nhuyễn. Nếu bạn muốn món ăn có thêm vị cay nồng, có thể cho thêm ớt vào.

3. Sả: Nếu dùng sả, bạn băm nhỏ sả để làm tăng hương vị cho món khô gà.

Bước 3: Xào Thịt Gà với Gia Vị

1. Phi tỏi, hành: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó phi tỏi, hành tím và sả băm cho thơm. Khi tỏi, hành đã vàng, bạn cho ớt vào xào chung để món ăn thêm phần cay nồng.

2. Xào thịt gà: Tiếp theo, bạn cho thịt gà đã xé vào chảo. Dùng đũa đảo đều để thịt gà ngấm gia vị. Để gà có màu đẹp và thấm đều gia vị, bạn cho nước mắm, hạt nêm, đường, muối và tiêu vào. Đảo đều tay cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt gà.

3. Thêm lá chanh: Sau khi thịt gà đã thấm gia vị, bạn cho lá chanh vào đảo đều. Lá chanh không chỉ tạo mùi thơm mà còn giúp thịt gà khô nhanh hơn. Khi lá chanh đã săn lại và gà đã thấm đều gia vị, bạn có thể thêm nước cốt chanh để tăng độ chua và hương vị cho món ăn.

Bước 4: Xào Khô Gà

• Sau khi gia vị đã thấm đều vào thịt gà và lá chanh, bạn sẽ xào gà ở lửa nhỏ để thịt gà không bị cháy mà vẫn giữ được độ khô. Đảo đều và kiên nhẫn trong khoảng 20-30 phút, tùy vào độ khô bạn muốn.
• Trong suốt quá trình xào, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 5: Hoàn Thiện và Thưởng Thức

Khi gà đã khô và thấm đều gia vị, bạn tắt bếp và để nguội. Món khô gà lá chanh sẽ ngon hơn khi để nguội vì khi ăn sẽ có độ giòn nhẹ và thơm ngon hơn. Bạn có thể cho khô gà vào hộp kín để bảo quản và dùng dần.

Khô gà lá chanh có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc dùng làm món ăn vặt trong các buổi tụ tập bạn bè.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Khô Gà Lá Chanh

1. Chọn gà ngon: Để món khô gà ngon, bạn nên chọn gà ta, thịt chắc và ít mỡ. Gà công nghiệp có thể mềm hơn nhưng lại ít ngon và không có độ dai đặc trưng.

2. Không luộc gà quá lâu: Khi luộc gà, bạn chỉ nên đun trong khoảng 15-20 phút để giữ độ mềm của thịt. Luộc quá lâu sẽ khiến thịt gà bị khô và không ngon.

3. Chỉnh lửa khi xào: Khi xào gà, luôn giữ lửa nhỏ để thịt gà không bị cháy mà vẫn giữ được độ khô, thấm đều gia vị.

4. Gia vị cần cân đối: Để món khô gà có hương vị đậm đà nhưng không quá mặn hay ngọt, bạn nên cân chỉnh gia vị như muối, đường và nước mắm sao cho hợp lý.

5. Lưu trữ đúng cách: Khô gà nên được bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo và thoáng mát. Bạn cũng có thể cho khô gà vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.https://phanthaofood.com/my-account/