Cách Làm Khô Gà Ngon Đúng Vị

Cách Làm Khô Gà Ngon Đúng Vị – Cùng Khám Phá Công Thức Đặc Biệt!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g ức gà (hoặc gà ta) tươi ngon
• 2-3 củ sả, băm nhuyễn
• 2-3 quả ớt tươi (tùy theo độ cay bạn muốn)
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• 2 thìa mật ong (cho vị ngọt tự nhiên)
• 1 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa đường trắng
• 1/2 thìa bột ngọt (nếu thích)
• 1/2 thìa tiêu xay
• 1 chút dầu ăn để xào gia vị

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch ức gà, dùng dao cắt thành những miếng sợi nhỏ vừa ăn. Bạn có thể dùng ức gà hoặc thịt gà ta để khô gà thêm phần thơm ngon.
   • Cho gà vào nồi nước sôi, luộc chín (khoảng 15-20 phút). Sau khi gà chín, vớt ra để ráo và xé thành từng sợi nhỏ.

2. Tẩm ướp gia vị:

   • Trong một tô lớn, trộn gà xé với các gia vị đã chuẩn bị: sả băm, tỏi băm, ớt băm, mật ong, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt.
   • Dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho gia vị thấm đều vào thịt gà, ướp trong khoảng 1-2 giờ để gia vị ngấm sâu vào từng sợi gà.

3. Xào gia vị:

   • Đặt một chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và xào sả, tỏi, ớt cho đến khi dậy mùi thơm.
   • Sau đó, cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều và xào trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút để thịt gà ngấm gia vị, cho đến khi gà săn lại.

4. Sấy khô gà:

   • Để sấy khô gà, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 70-80°C), hoặc sấy bằng máy sấy thực phẩm cho đến khi gà khô và có màu vàng ruộm.
   • Đảm bảo khô gà không bị cháy và vẫn giữ được độ giòn, không bị khô quá. Thời gian sấy khoảng 4-6 giờ tùy vào độ dày của thịt gà